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尼崎の海や武庫川を含む尼崎の臨海部で釣れた新鮮な釣りたての魚を釣り人から頂き、鮮度の良い魚をしっかりと下処理して調理・加工し、真空パックで急速冷凍し保存しています。
使用する時には手間いらずで調理して頂けるように３枚下しの状態で、新鮮さもそのままに美味しく食べて頂けます。
必要な分を必要な時に多くの方にお渡ししたいと思っていますので、魚をご利用される時は有る程度の必要な人数分をお教え下さい！ |
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| 食材は常に鮮度が高い状態で処理し、真空パックで急速冷凍を行っています |
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活かして頂く事も多いですが、血抜きをして三枚に下した後は１日冷蔵庫にて水抜きを行います。美味しさが詰まった身を真空パックに入れて－４０度の冷凍庫で急速冷凍を行い保管しています。これにより子供食堂さんが欲しい時に必要な分だけお渡し出来るように食材を在庫しています。 |
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| ペットフード作成は身の付いた魚のアラを活用し、B型支援施設と協働で作成しています |
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当団体ではペットフードへ加工し易いように魚の部位を分別して捌く事と販売の補助を行っています。売上は全てお渡しし、安定した障がい者雇用促進に寄与しています。地産地消で作る無添加のペットフードは市内の方や釣り人さんからも人気が高く、犬や猫を飼われている方から好評となっています。 |
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| 大きな骨や内臓等の非可食部は全て魚かす粉末肥料にして新しい循環創造に繋げています |
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非可食部は大きな鍋で柔らかくなるまで煮込み、その後は天日干し１－２日と乾燥機で完全に水気を飛ばします。乾燥させた物を粉末状にし、魚かす粉末肥料の完成です。この肥料は県内の里山作りの団体や農家さん、地域の環境団体にお渡ししており、海の資源で陸の新しい循環を創造するご協力をしています。 |
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